包子饅頭－蘇菲的Magic Garden

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因為在住家附近有間大醫院,
所以它周邊的店家不外乎是藥房或水果店等等...
由於每天這樣一趟來一趟去,
因此幾乎都已經對它們視而不見.
直到有一天,
在這藥味夾雜水果味的街中突然開起了一家包子店,
這下子整個氣味都被蒸包子的味道給轉換開來了!

它的店面說真的不大不小剛剛好,
陳設更是簡單到一眼就看完了.
就一個揉麵粉的檯子擺在正中央,
兩旁是層層疊疊高高的蒸籠,
前方則是一長條放置已經蒸好可以販售的包子的玻璃櫃.

老闆看起來四十出頭挺年輕,
白色短袖T恤外加脖子上掛著條白毛巾,
笑臉迎人的望著來往的行人,
店中還不時播放著電台的流行樂,
整間店乾淨的程度總讓人覺得它似乎永遠處於剛裝修好的狀態,
第一印象老實說還蠻好的.

至於會特別注意到它則是因為它只賣素包子和花捲饅頭,
說真的品項實在不多,
比如:雪菜包、筍包、四季豆包、紅豆包等等...
而且每一項製作的數量也有限,
它每天固定只有中午12點和晚上5點鐘兩次的出爐時間.
如果錯過了這兩個時段,
通常老闆會搖搖頭告訴你沒有現貨請你晚點再來.
但若是你運氣好恰逢出爐時間,
這小小的店家外竟然也排起不長不短的人龍,
濃郁的包子香氣加上剛好是用餐時間,
使得原本就咕嚕嚕直響的肚子唱和的更起勁了!

那麼你一定想問,
到底他們的包子好不好吃呢?
其實光是他們完全透明化的製作過程,
手工揉麵加上當日新鮮現做,
再加上一覽無遺的乾淨店面,
口感上自然也就跟著加分了!

時光往後退到小屁孩的時代...

記得小時候住在日式矮房的窄巷中,
每到下午總會傳來含有濃重外省腔調的賣包子饅頭叫喝聲,
那是一位騎著老式腳踏車的老榮民,
後座裝載著一個大木箱沿街叫賣著.
我和哥哥手牽手手裡握著母親給的零錢,
便出門一邊追著腳踏車跑一邊扯著嗓子請有點耳背的老伯伯趕快停下來.

當他笑嘻嘻地將蓋子一掀棉布一揭,
各色的包子有白的有巧克力色的有芋頭的,
滿滿的香氣直竄口鼻,
在各種顏色的加持之下,
圓胖的大饅頭讓我們看得口水直流.

這樣的童年印象疊上今日嶄新乾淨的包子店,
時代雖然已經飛馳般地向前躍進,
而我們也早已輾轉搬過幾次家,
但那令人懷念的饅頭老伯卻造就了我對這項食物的特殊味蕾,
好似它已是一項記憶中無法磨滅的味道,
是現今精緻的各式包子饅頭所無法比擬替代的.

文/Sophie